Šafrán celý koření 2 g Pasargad

Šafrán je koření, které můžete používat jak do jídel tak do nápojů. Oblíbený je například šafrán v rýži, v polévkách, se zeleninou nebo s masem. 

Jak použít šafrán do jídel a nápojů: 

A) Přímo: Můžete použít několik kousků šafránu přímo do jídla,  které potřebujete ochutit či obarvit (polévka, rýže, koláče, sladkosti).

B) Výluh:  Nejlepším způsobem, jak použít šafrán je vylouhovat ho. V tomto případě postupujte následovně:  

1, Dejte trochu šafránu do hmoždíře a pečlivě ho rozemelte (můžete ho drtit s trochou cukru nebo vložte kostku cukru)
2, Potom smíchejte asi jednu čajovou lžičku směsi s polovinou sklenice horké vody)
3, Zakryjte a nechte louhovat několik minut
4, Objeví se spousta šafránové barvy a šafránový nálev je připraven k použití. Tuto kapalinu můžete skladovat v uzavřené sklenici v lednici po dobu jednoho týdne.

O šafránu:

Šafrán je hlíznatá, velmi stará kulturní rostlina z čeledi kosatcovité, pěstovaná pro blizny svých květů, které jsou vysoce ceněným kořením. Pochází ze západní Asie. Na podzim kvete fialovým květem, v každém květu jsou tři nitkovité, 2-3cm dlouhé purpurově rudé blizny, které se sklízejí ručně, odštípnutím. Květina má fialovou barvu a šest okvětních lístků. Použitelná část rostliny vyskytující se na trhu pod názvem šafrán je pestík červeno – oranžové barvy uprostřed. Šafrán - crocus sativus.

V našem balení najdete ručně sbíraný íránský šafrán v nejvyšší kvalitě Sargol.

Odhaduje se, že na 1 kg sušeného šafránu je potřeba 170 000 květů.

Začínáte se šafránem?

Kolik je 1 gram šafránu a jak velké balení koupit?

Přečtete si pár našich doporučení jak začít se šafránem vařit.

Naše recepty se šafránem:

Šafránová pomazánka

Křupavé šafránové brambory

Šafránová zmrzlina

Šafránová polévka

Šafránový ledový nápoj

Šafránové palačinky

Šafránová bábovka

Šafránová rýže s bramborami

Losos se šafránem

Šafránové kuře

Význam šafránu: 

Šafrán je velmi ceněným kořením známým již od starověku pro svou barvu, chuť a zdraví prospěšné vlastnosti.

Správná funkce ženských orgánů – menstruační cyklus, premenstruační syndrom
Správná funkce mužských orgánů – erekce, kvalita spermií, potence
Harmonizace a psychická stabilita duševního zdraví, přispívá ke snížení míry únavy a vyčerpání

Dle nařízení EU č. 1924/2006 k šafránu můžeme uvést tato tři zdravotní tvrzení. Doporučujeme vám, abyste si více informací o výhodách šafránu našli na internetu.

Hmotnost šafránu: 2 g
Šafrán celý koření: Země původu Írán
Vzhled balení se může lišit od fotografie.