.jpg)
Šafrán je velice lehký
Šafrán je velice, ale velice lehký. Váží se na miligramy. Navíc jednotlivé nitky nejsou těsně u sebe, je mezi nimi vzduch. Dalo by se přirovnat k peří. Proto množství klame.
Do jídla se dává šafránu málo (znáte to „jako šafránu“), protože je velice účinný, tedy ten od nás určitě.
Na 4 porce stačí 6-8 nitek šafránu
Abyste si mohli udělat lepší představu, kolik asi tak šafránu, tak například na 4 porce šafránové rýže stačí dát 6-8 nitek do hrnce s rýží. Aby šafrán rychleji a lépe pustil svoji chuť a barvu, je lepší ho předem rozdrtit v moždířku (link) nebo v mističce pomocí lžičky video
Šafrán krásně obarví celé jídlo do zlatavě oranžové barvy.
Šafrán balíme od půl gramu až po stovky gramů
Pokud tedy chcete šafrán ochutnat, vyzkoušet, i s balením 0,5 g nebo 1 g dokážete připravit několik jídel nebo nápojů. Balení kolem 5 g jsou už na delší dobu nebo pro více strávníků. Balení nad 5 g jsou výhodná pro gastronomické provozy. Jako dárek je ideální balení 1 gram šafránu a pěkný malý hmoždířek, pro drcení šafránu.
1 gram vyjde na 1 polévkovou lžíci a vypadá takto:
Začínáte se šafránem a vůbec nevíte co s ním. Mrkněte na náš článek Začínáte se šafránem?